Sản xuất sữa tươi sạch ở Việt Nam

Hội thảo tập trung thảo luận về xu hướng sản xuất tiêu dùng sữa (đặc biệt sữa tươi trên thế giới và ở Việt Nam); ứng dụng công nghệ cao trong nông nghiệp, trong chăn nuôi bò sữa. Nước ta hiện có tổng đàn bò sữa khoảng 185 nghìn con, trong đó 120 nghìn con do hộ nông dân nuôi. Nguồn nguyên liệu đầu vào thiếu cho nên phần lớn các cơ sở sản xuất sữa trong nước phải nhập khẩu nguyên liệu.

Nước ta thuộc nhóm 20 nước nhập khẩu sữa nhiều nhất (mỗi năm 1,2 triệu tấn sữa các loại), hơn 70% là sữa hoàn nguyên (sữa bột pha lại). Việc phát triển đàn bò, tăng tỷ lệ sản xuất, cung cấp sữa tươi trong nước là hướng đi đúng đắn hiện nay.